廚房,，在舊日的概念里,，是煙熏火燎的所在。然而科技的發(fā)展和進步,，新產(chǎn)品的層出不窮改變了廚房的模樣。現(xiàn)在的廚房由于廚房設備的出眾功能,，而使這里變成一個溫馨方便的空間,。

　　利用立體空間

　　廚房的空間體積不可能太大，因此充分利用空間也是重要的布置手段,?？芍谱饕恍┑豕瘛⒌跫?、小壁柜等,，用工和用料不多，收益卻不小,。如灶具和桌案下可設小壁柜,，上下兩層，供放油鹽醬醋等調(diào)味品以及碗碟之類盛具,，灶具上部可設掛物鉤數(shù)只,，專供掛鍋鏟、勺等炊具,。

　　在廚房面積小,、東西多、活動頻繁的情況下,，廚房家具應小而精,。要留出活動空間，便于操作加工,，并盡可能采用折疊式多功能家具,。如折疊式有餐桌功能的碗櫥，做兩個特制的抽屜,，一個插刀具等,，另一個盛放筷、勺,、鏟等用具,。生熟用具分開，既衛(wèi)生又方便,。

　　廚房的使用要求

　　廚房功能是儲存生活必備的食品和享調(diào)食品,，以提供全家人的餐飲,。其空間大致可分為儲存、洗滌和烹調(diào)三個區(qū)域,，其中的家具,，材料應牢固，各種設備耐用并便于清理,，要考慮廚房功能需要的防熱,、防潮、隔音等特殊要求,。廚房可以稱為家庭的工作中心,。除了烹調(diào)以外，洗衣,、清潔,、熨燙等往往也在廚房中進行。

　　廚房的空間組織

　　任何廚房設計,，均應以食品貯藏和準備,、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù)。廚房中,，通常包括三個主要設備：爐灶,、電冰箱和洗滌槽。在這三個設備間布置食品,、用具的貯藏和工作面,，主婦在三者間的活動路線形成一個三角形，稱工作三角形,。一般其三角形三邊之和應不超過6.7m,。